Perfektní dieta pro chronická onemocnění a proti nim

0

Pozn. překladatele: Často dostáváme otázku co tedy jíst, jak se stravovat, kde začít? Já osobně si myslím, že Perfect Health Diet (tak se jmenuje v originále) je jednak dobrý začátek pro někoho, kdo mění stravu z 5x denně obilí s uzeninou a současně i pro někoho, kdo hledá léčebnou stravu. Dá se říct, že je to upravená paleodieta. Je to proto, že tato dieta neomezuje některá makra do přílišných extrémů a pokud je člověk dostatečně kreativní a nesklouzne k jednotvárnosti tak se z toho dá vytvořit velice pestrá strava.Perfektní dieta pro chronická onemocnění a proti nim - Jablko

Perfektní dieta, základní doporučení

(zřejmě pro průměrnou osobu)

Přibližně 1,4 kg rostlinných potravin denně:

  • 450g bezpečných škrobů, jako je bílá rýže, brambory, batáty a taro
  • 450g sladké kořenové zeleniny jako je mrkev, řepa, cibule, troška ovoce a bobulí
  • Nízkokalorická zelenina podle chuti – fermentovaná zelenina, listová zelenina atd

250g-500g masa:

  • maso různých zvířat včetně ryb, drůbeže a vnitřností, vajec

Tuky a oleje s nízkým obsahem omega 6 kyselin. Mezi dobré zdroje patří:

  • máslo, zakysaná smetana, hovězí lůj, kachní tuk
  • kokosové mléko nebo olej
  • palmový olej, olej z palmových jader, olivový olej, avokádový olej, mandlový máslo, kešu

Kyseliny k dochucení podle chuti, zejména citronová šťáva, limetová šťáva, pomerančová šťáva, grapefruitová šťáva, kyselina mléčná z fermentované nebo nakládané zeleniny, octy.

Vývary z kostí a kloubů zvířat.

Občerstvení nebo dezerty z doplňkových potravin: ovoce a bobule, ořechy, alkohol, čokoláda, krém a sladidla bez fruktózy, jako je glukóza nebo rýžový sirup.

Hmotnost stravy má být zhruba 3/4 rostlinných potravin, 1/4 živočišných potravin. Kaloricky je to asi tak 600 kalorií ze škrobů a cukrů, 300 z proteinů a zbytek tj 50-60% kalorií jde z dobrých tuků.

Zakázáno je

  • Veškeré obilí – pšenice, ječmen, oves, kukuřice – nebo potraviny z nich – chléb, těstoviny, cereálie na snídani, ovesné vločky. Výjimkou je bílá rýže, která patří podle nás mezi „bezpečné škroby“. Rýžové nudle, krekry z rýže a podobně jsou v určité míře povoleny, stejně jako bezlepkové potraviny vyrobené ze směsi rýžové mouky, bramborového škrobu a tapiokového škrobu.
  • Nejezte luštěniny bohaté na kalorie. Mražený hrášek a zelené fazolky jsou v pořádku. Sója a arašídy by měly být zcela vyloučeny. Fazole mohou být přijatelné, pokud projdou vhodnou přípravou, doporučujeme se jim však vyhnout.
  • Nejezte potraviny s přidaným cukrem nebo kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy. Nepijte nic, co obsahuje cukr: zdravé nápoje jsou voda, čaj a káva.
  • Omega 6 tuky by měly být malým podílem stravy (méně než 4% z celkového počtu kalorií). Abyste toho dosáhli, nejezte rostlinné oleje z osiva, jako je sójový olej, kukuřičný olej, světlicový olej, slunečnicový olej, kanolový olej a podobně.
Čtěte také:  Jdeme na HIIT !

Velmi doporučujeme určité potraviny pro jejich mikroživiny. Patří sem játra, ledviny, vaječné žloutky, mořské řasy, měkkýši, fermentovaná zelenina a kostní vývar.

Denní a týdenní doporučení

Tyto potraviny doporučujeme jíst pravidelně:

  • 3 žloutky denně, 5 žloutků denně pro ženy, které jsou těhotné nebo plánují otěhotnět (kvůli cholinu, folátu, vitamínu A).
  • Talíř polévky z kostí, kloubů, šlach, nohou nebo kopyt, 3 x týdně (kvůli vápníku, fosforu a kolagenu).
  • Fermentovanou zeleninu, jako je kimchi, zelí nebo fermentovaná směsná zelenina (pro nukleotidy, probiotické bakterie a vitaminy K2 a B12) a další zeleninu, jako jsou rajčata, avokádo, brambory, sladké brambory, banány, zelenou listovou zeleninu a mořské řasy každý den (kvůli draslíku).
  • 200g hovězích nebo jehněčích jater jednou týdně (kvůli mědi, vitamínu A, folátu, cholinu). Pokud vám nechutnají, nahraďte kuřecími, kachními nebo husími játry týdně plus 30 g 85% tmavé čokolády denně. Jednou týdně ryby, mořské plody a ledviny.

Doporučujeme také doplňky stravy. Živiny, které obsahují, jsou nedostatečné v moderní stravě kvůli odstranění minerálů z pitné vody její úpravou, vyčerpáváním minerálů z půdy zemědělstvím nebo moderním životním stylem, který nás zbavuje vitamínu D tím, že nás nutí k celodennímu pobytu uvnitř budov.

Doporučujeme vám přizpůsobit dietu svým potřebám a chorobám. Někdo bude těžit s nastavením maker spíš do ketózy, jiný bude potřebovat trošku víc sacharidů – je to o vašich cílech a i problémech.

Zdroj: perfecthealthdiet

 

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Vyplňte Vaší emailovou adresu a dostanete od nás ebook zdarma!