Vždycky, když na stůl připravíte spoustu mističek s různými ingrediencemi (od nakrájené zeleniny, přes různé dipy a maso) a necháte hosty, ať si každý sestaví jídlo sám, vždycky uspějete. Navíc přípravou takového pohoštění nestrávíte hodiny v kuchyni. Přesně takový je i recept na jehněčí kuličky v plackách ze sýru a vajec.
Příprava: 10 minut
Vaření: 25 minut
Množství: 2 porce
Obtížnost: Jednoduché
Suroviny
Oopsie placky
- 3 vejce
- 100 g krémového sýru (Cream Cheese, Lučina, Philadelphia atd.)
- sůl
Masové kuličky
- 250 g mletého jehněčího masa (lze nahradit i vepřovým či krůtím)
- 10 g medvědího česneku nebo 1 klasický stroužek
- sůl
- pepř
- 1 lžíce olivového oleje
Majonéza s kozím sýrem
- 2 lžíce majonézy
- 50 g kozího sýru
- 1 lžíce nasekané čerstvé máty
Servírování
- 2 hrsti listového salátu
- 2 malé červené cibule
- 1 salátová okurka
- 1/2 citrónu
Postup
- Žloutky promíchejte dohladka s krémovým sýrem a špetkou soli.
- Z bílků vyšlehejte tuhý sníh, který po dávkách opatrně zapracujte do žloutkové směsi.
- Z řídkého nadýchaného těsta udělejte pomocí lžíce na plechu vyloženém pečícím papírem 4 placky. Ty vložte do trouby vyhřáté na 160 °C a pečte přibližně 25 minut, dokud nezezlátnou. Během pečení troubu neotevírejte, ať vám těsto zbytečně nespadne.
- Zatímco se placky pečou, připravte si kuličky. Smíchejte mleté maso s najemno pokrájeným medvědím česnekem (případně rozdrceným stroužkem klasického česneku), solí a pepřem. Z hmoty vytvořte 12 malých kuliček a ty opečte ze všech stran na olivovém oleji v pánvi na střední teplotu.
- Majonézu smíchejte s rozdrobeným kozím sýrem a drobně nakrájenou mátou.
- Natrhejte salát, nakrájejte na tenké plátky okurku a cibulku, citrón na dílky.
- Vše podávejte na stůl v mističkách a na malých talířcích, ať si každý placky naplní sám podle chuti.
Zdroj: paleosnadno