V prvním článku o osteoporóze (Osteoporóza – jak na ni?) jsme si řekli, co všechno je možné dělat v prevenci a podpoře léčby osteoporózy. V dnešním článku si spíše povíme, co nedělat. Ukážeme si některé hormonální souvislosti, které se dějí vždy, když přijmete jednoduché cukry. Myslím, že po přečtení dnešního článku ve spojení s doporučeními z prvního článku pro Vás nebude osteoporóza už takovým strašákem.
Jednoduché cukry
Jednoduché cukry, co si pod tím představit? V přírodních potravinách se většinou nacházejí ve sladké podobě – v ovoci a medu, ale nemusí to vždy tak být, protože některé úpravy potravin v podstatě dělají ze škrobů jednoduchý cukr, tedy cukr, který se rychle vstřebává a způsobí výraznou reakci hormonu inzulínu.
Pro představu si uveďme několik příkladů jednoduchých cukrů:
- Pivo
- Glukóza
- Horké brambory
- Horké těstoviny a rýže
- Burizony
- Sacharóza (cukr)
Pár příkladů složitých cukrů, které nevyvolávají velkou odezvu inzulínu:
- Luštěniny
- Studené těstoviny
- Některé ovoce
- Studené brambory a rýže
- Starší celozrnné pečivo
Jednoduché cukry mají ve stravě místo hlavně u sportovců a cíleně, ale u nesportovců je docela dobré to s nimi nepřehánět.
Hormonální odezva
Proč vlastně spojení osteoporóza a jednoduché cukry? Pojďme si ukázat, co se stane po konzumaci většího množství jednoduchých cukrů – hladina cukru v krvi vylítne nahoru a tělo zareaguje tak, že vyplaví ze slinivky inzulín, inzulínu však bohužel zpravidla bývá o malinko víc než je potřeba. Inzulín „nacpe“ cukry do svalů (sportovci), anebo někdy do tukových zásob – tím, že je inzulínu malinko víc, než je potřeba, tak dojde k většímu poklesu cukru v krvi, než je zdrávo, a to vyvolá stres (pociťovaný jako slabost, mdloby, úzkosti, chuť na sladké), pokud nedodáme další stravu, tak tělo po určité době vyloučí do krve hormony kortizol a adrenalin. To není úplně zdravé, ale o to v dnešním článku nejde. Pojďme se podívat co se děje v té pauze, než tělo vyloučí kortizol s adrenalinem.
Parathormon
V době, kdy jste ve skutečné hypoglykémii z konzumace sladkostí a mezi vyloučením stresových hormonů, tělo z nějakého důvodu vylučuje parathormon. To je hormon z příštítných tělísek, který má za úkol regulovat hladinu vápníku v krvi. Pokud je v krvi dostatek vápníku a hořčíku, tak ho tělo vylučuje málo, ale pokud je vápník a hořčík v nedostatku, tak ho vylučuje mnohem víc. Dokonce je znám i paradox – pokud má člověk extrémní nedostatek hořčíku, tak tělo nevylučuje parathormon a dojde ke skutečnému nedostatku vápníku a rozboření celé minerální rovnováhy (proto je hořčík pro každého tak důležitý). Ale to jsme trošičku odbočili – pojďme se podívat, co vlastně umí parathormon:
- Umí poslat příkaz do kostní hmoty, aby začala vylučovat do krve vápník = rozebírá kostní hmotu = řídnutí kostí = počátek osteoporózy. Ve všech informacích, které jsem pročetl, se uvádí, že rozklad kostní hmoty pomocí nadměrné sekrece parathormonu převládá nad novotvorbou.
- Umí poslat příkaz do ledvin, aby zachytávaly veškerý vápník a posílaly ho zpět do krevního oběhu.
- Aktivuje vitamín D a tím pošle do střev příkaz, aby přednostně vstřebávala vápník.
Tak a teď vidíte, co nastane při časté konzumaci jednoduchých cukrů. Budete mít v těle nadbytek vápníku, který při nerovnováze s dalšími minerály dále zhoršuje reakce na cukry a může způsobit spoustu zdravotních komplikací, včetně kornatění cév a tepen, a přesto u Vás potichoučku pomaloučku začne osteoporóza. A jelikož sladké vyvolává chutě na další sladké, tak se člověk může velice rychle zamotat do začarovaného kruhu a způsobit si problémy.