Nenechte se vyděsit množstvím vypsaných surovin. Chvilka strávená na nákupu se vám mnohonásobně vrátí v dokonalé chuti výsledného pokrmu. Navíc vám můžu slíbit, že příprava receptu od vás bude vyžadovat minimum práce. Takže hurá do toho.
Příprava: 10 minut
Vaření: 1 hodina 30 minut
Množství: 2 porce
Obtížnost: Jednoduché
Suroviny
- 200 g mletého hovězího
- 100 g mletého vepřového
- 2 stroužky česneku
- 1 zarovnaná lžička mletého římského kmínu
- 1 plná lžička uzené papriky
- 1 chilli paprička nebo 1/2 lžičky sušeného chilli
- 1 lžíce olivového oleje
- 100 g cibule
- 100 g žluté papriky
- 1 plechovka loupaných rajčat
- 2 dcl hovězího vývaru
- 1 hrst lístků čerstvého koriandru
- 1/2 limetky (volitelně)
- 6 cherry rajčátek
- 600 g květáku
- sůl
- pepř
Postup
- Smíchejte oba druhy mletého masa s utřeným česnekem, mletým římským kmínem, uzenou paprikou, solí, pepřem a drobně nakrájenou chilli papričkou.
- Dobře propracujte, aby se všechny ingredience co nejlépe propojily. Z výsledné hmoty vytvořte 15-20 kuliček.
- Na pánvi si na lžíci olivového oleje zprudka orestujte cibuli nakrájenou na klínky a papriku na proužky.
- Do pekáčku vysázejte masové koule, posypte je orestovanou zeleninou a zalijte loupanými rajčaty promíchanými s hovězím vývarem. Masové kuličky by měly být z větší části popřípadě zcela ponořené.
- Pekáček vložte nezakrytý do trouby vyhřáté na 180°C a pečte za občasného promíchání přibližně 1,5 hodiny.
- Ke konci si připravte květákovou rýži. Stačí syrový květák nasekat na drobná zrnka a ty pak osolené podusit do měkka.
- Můžete použít mikrovlnnou troubu – stačí ve vhodné nádobě rýži „vlnit“ přibližně 10 minut (v závislosti na výkonu vaší trouby), dokud květák neztratí svou typickou vůni a krásně nezměkne.
- Druhou variantou je příprava na plotýnce, která trvá o něco déle, ale vyhýbá se přípravě pomocí mikrovln. Rozdrcený květák nasypte do širší pánve či hrnce s poklicí. Osolte ho a podlijte 0,5 dcl vody. Za občasného promíchání ho nechte pod poklicí dusit přibližně 20 minut. Ke konci poklici odkryjte, aby se vypařila všechna tekutina.
- Upečené masové kuličky podávejte s nadýchanou květákovou rýží, posypané nakrájenými čerstvými rajčátky a lístky koriandru.
Čtěte také: Hyperemesis Gravidarum – vážné těhotenské ranní zvracení: mají v tom prsty mitochondrie?
Zdroj: paleosnadno