Dýňový puding se skořicí

0

Já moc na dezerty nejsem a nikdy jsem nebyla. Ale na čem jsem dřív občas ujížděla, byla mléčná rýže. Proto jsem ji zkusila udělat po „našem“. A musím říct, že to vyšlo víc než dobře! Falešná skromnost stranou, že jo.

Příprava: 2 hodin
Vaření: 25 minut
Množství: 3 porce
Obtížnost: Jednoduché

Suroviny

  • 250 g dýně hokkaido
  • 150 g + 50 g smetany ke šlehání nebo kokosového mléka
  • 50 ml vody
  • 2 hvězdičky badyánu
  • 3 g mleté skořice
  • špetka sušeného zázvoru
  • 20 g sladidla podle stravovacího stylu
  • 1 žloutek

Postup

  1. Dýni omyjte, zbavte měkkého středu se semínky, nakrájejte na kostky a rozdrťte v sekáčku nebo robotu na zrníčka velikosti rýže. Nepoužívejte ponorný mixér, vznikne vám kaše (i když i ta bude dobrá 🙂 ).
  2. V hrnci smíchejte dýňovou rýži, 150 g smetany nebo kokosového mléka, vodu, koření a případné sladidlo (množství upravte podle sebe).
  3. Přiveďte k varu, pak teplotu stáhněte na minimum a hrnec zakryjte poklicí.
  4. Nechte jemně probublávat asi 15 minut.
  5. Pak poklici odkryjte a na 5 minut mírně zvedněte teplotu, aby se vypařila přebytečná tekutina.
  6. V malé misce rozmíchejte žloutek (ideálně ho zbavte poutka s bílkem). Přidejte k němu lžíci horké směsi z hrnce a promíchejte.
  7. Hrnec se smetanovou dýňovou rýží odstavte z plotýnky a za stálého míchání do něj přilijte žloutkovou směs. Ta rýži zahustí do pudinkové konzistence.
  8. Dejte vychladit.
  9. Skleničky naplňte vychlazenou dýňovou rýží (odstraňte badyán), ozdobte lžící šlehačky ze zbytku smetany či kokosového mléka a jemně poprašte skořicí.

PS: Kdo nemá rád skořici, nebo chce zkusit jiné příchutě, skvěle bude fungovat i vanilka, kakao nebo trošku rozpuštěné hořké čokolády.

Výživové hodnoty na 1 porci

Velikost porce…………………….1/3 podle receptu
Kalorie………………………………………….240 kcal *
Bílkoviny……………………………………………3 g
Tuky………………………………………………..22 g
Sacharidy………………………………………….7 g*

* Uvedené výživové hodnoty platí při použití erythritolu, případně při vynechání sladidla.

Čtěte také:  Bezlepkové tousty

Zdroj: paleosnadno

 

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Vyplňte Vaší emailovou adresu a dostanete od nás ebook zdarma!