Věda ukazuje, že běžný rostlinný olej je pro zdraví horší než cukr

0

Sojový olej

Pokud si myslíte, že cukr je nejnezdravější věc, kterou můžete sníst, mýlíte se. Zdá se, že nejnezdravější běžně používaná potravina na světě je sojový olej a jiné rostlinné oleje.

Vědci udělali pokus, ve kterém vystavili tři skupiny myší různé stravě. Dvě skupiny dostávaly stravu, ve které bylo 40% tuku – jedna skupina dostávala kokosový tuk a druhá sojový olej. Třetí skupina dostávala ještě navíc k tuku fruktózu.

Předpokládalo se, že myši krmené fruktózou přiberou největší množství tělesného tuku a také že se u nich rozvine inzulínová rezistence. Ale stalo se něco jiného – myši, které jedly stravu s obsahem sojového oleje, přibraly nejvíc tuku a měly nejhorší inzulínovou rezistenci. Přibraly zhruba o 9% více tuku než myši krmené fruktózou a o 25% více než myši krmené kokosovým olejem! Také ztučnění jater, které je významným faktorem vzniku cukrovky a metabolického syndromu, bylo nejhorší u myší krmených olejem, na druhém místě byly myši krmené přídavkem fruktózy a nakonec myši krmené kokosovým tukem.

„To bylo překvapující, vzhledem k tomu, že většina lidí si myslí, že nenasycené mastné kyseliny (jako ty, které se nalézají v sojovém oleji a jiných rostlinných olejích) mají být zdravé,“ řekl vedoucí autor studie Poonamjot Deol Ph.D., buněčný biolog z Kalifornské University. Tyto oleje jsou všude. Kompletní polovina všech produkovaných rostlinných olejů na světě je sojový olej. A protože je levný, používá se v nekonečném množství balených potravin. Je také oblíbený v restauracích – mnohé z nich se chlubí skutečností, že ho používají, protože je veřejností vnímán jako zdravý.

Deol a jeho kolegové si nejsou zcela jisti, co v sojovém oleji způsobuje tyto efekty, ale myslí si, že by to mohlo mít co do činění s tím, jak olej ovlivňuje geny, které určují, jak játra metabolizují tuk. A ostatní zpracované rostlinné oleje nemusí být mnohem lepší.

Čtěte také:  Vláknina – část 3

„Zkoušeli jsme také kukuřičný olej a zjistili jsme, že také způsobuje větší obezitu než kokosový, ale ne tolik, jako sojový olej. Zatím jsme netestovali řepkový,“ řekl.

Výsledky studie

Ale jak velkou váhu můžeme přikládat studii, která byla provedena na myších? Ve skutečnosti víc, než si myslíte. Množství tuku a fruktózy ve stravě hlodavce byly navrženy tak, aby napodobovaly to, co sní průměrný Američan každý den. A co víc, geny v našich játrech a geny v játrech myší jsou si neuvěřitelně podobné. Takže pokud spotřeba sojového oleje způsobí myším ztučnění jater, tak to není dobrá zpráva pro lidi.

To je důvod, proč je zapotřebí více výzkumů k odhalení podrobností o tom, jak sójový olej ničí naše zdraví a má smysl ho snižovat tam, kde je to možné, řekl pan Deol.

Takže nejlepší rada je vyhnout se zpracovaným potravinám, které uvádějí ve složení sojový olej a už vůbec ho nepoužívat v kuchyni.

Zdroj: foxnews

 

Napsat komentář

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Vyplňte Vaší emailovou adresu a dostanete od nás ebook zdarma!