Švestkovooříškový koláč

0

Tenhle recept byl okamžitý nápad, když jsem na procházce se psem objevila krásné švestky, které tam jen tak ležely ladem a očividně je nikdo nesbíral. No řekněte sami, bylo by přece škoda je tam nechat. Ačkoliv tenhle druh ovoce sama moc nejím, koláč mi opravdu hodně chutnal. Vyzkoušejte ho se mnou.

Příprava: 10 minut
Vaření: 30 minut
Množství: 6-8 porcí
Obtížnost: Jednoduché

Suroviny

  • 150 + 200 g čerstvých vypeckovaných švestek
  • 75 g mandlové mouky
  • 75 g pekanů nebo vlašských ořechů
  • 70 + 30 g vypeckovaných datlí
  • 3 vejce
  • 1 + 1 lžička skořice
  • 1 + 1 lžíce ghee nebo kokosového oleje
  • 1 + 0,5 dcl kokosového mléka
  • 2 lžíce strouhaného kokosu

Postup

  1. Odlijte si z kokosového mléka 1 dcl té nejhustší části. V uzavíratelné sklenici ho vložte vychladit do mrazáku.
  2. Rozdrťte přibližně na zrnka velikosti písku pekany nebo vlašské ořechy. Smíchejte je s mandlovou moukou a 1 lžičkou skořice.
  3. Rozmixujte dohladka vejce, 150 g švestek, 70 g na malé kousky nakrájených datlí a lžíci tuku.
  4. Smíchejte dohromady obě směsi a propracujte je do řidšího těsta.
  5. Těsto nalijte na plech vyložený pečícím papírem a rozetřete do placky vysoké přibližně 2-3 cm. Poklaďte ho čtvrtkami zbylých 200 g vypeckovaných švestek (slupkou nahoru).
  6. Připravený korpus vložte do trouby vyhřáté na 180°C a pečte 15-20 minut.
  7. Zatímco se koláč peče, připravte si polevu. Na pánvi si rozehřejte tuk a na něm rozpusťte 30 g drobně pokrájených datlí spolu s půl deci kokosového mléka a lžičkou skořice.
  8. Po 15-20 minutách koláč vyndejte z trouby, hustě ho pokapejte připravenou polevou, posypte strouhaným kokosem a vraťte ještě na 5 minut dopéct do trouby.
  9. Vyndejte z mrazáku vychlazené kokosové mléko a rychlým třesením s uzavřenou skleničkou z něj udělejte šlehačku (popřípadě pro větší množství mléka použijte ponorný mixér).
  10. Vychlazený koláč nakrájejte na dílky, každý doplňte lžičkou kokosové šlehačky, jemně poprašte špetkou skořice a podávejte.
Čtěte také:  Zázračná měď - reálné účinky na zdraví

Zdroj: paleosnadno

 

Napsat komentář

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Vyplňte Vaší emailovou adresu a dostanete od nás ebook zdarma!