Selen a jeho obsah v para oříšcích

0

Jak se blíží Vánoce, tak se na pultech obchodů objevují různé druhy sušeného ovoce a ořechů. Mezi jedny z nich patří para ořechy. Rozhodl jsem se o nich napsat proto, že jsou za prvé docela chutné a za druhé jsou zastánci zdravé výživy považovány za výjimečný zdroj selenu. Pojďme se podívat, jak je to doopravdy, a zda mají para ořechy nějaké omezení v konzumaci.

Selen

Selen se používá při onemocnění srdce a krevních cév, včetně mrtvice a „kornatění tepen“ (ateroskleróza). Používá se také pro prevenci různých druhů rakoviny, včetně rakoviny prostaty, žaludku, plic a kůže. Někteří lidé používají selen pro pomoc se zmenšenou funkcí štítné žlázy, osteoartritidou, revmatoidní artritidou, při očním onemocnění zvaném makulární degenerace, při senné rýmě, neplodnosti, šedém zákalu, šedivění, chronické únavě, poruchách nálady, otravy arsenem a prevenci potratu. Selen je také používán pro prevenci závažných komplikací a úmrtí z kritických onemocnění, jako jsou poranění hlavy a popáleniny.

Obsah selenu v para ořechu

Nejznámější údaj o obsahu selenu pochází z Amerického ministerstva zemědělství, které tvrdí, že jeden para ořech obsahuje 96 mikrogramů selenu. Měla by to být průměrná hodnota na jeden 5 gramový ořech. Skutečnost však může být jiná.

Stručná tabulka zjištěného množství

  • USA průměr  96 mcg/ks
  • Západ Brazílie 15 mcg/ks
  • Centrální Brazílie 180 mcg/ks
  • Východní Amazonie 220 mcg/ks
  • Bolívie 8 mcg/ks
  • Peru 33 mcg/ks

Bohužel jsem zatím v českých obchodech narazil jen na para ořechy s označením místa původu Bolívie, tedy s nejmenším obsahem selenu, pokud najdu zaručený zdroj z jiné oblasti, tak se to dozvíte v komentářích nebo na FB stránce.

Nicméně je třeba zvážit fakt, že strom, na kterém rostou para ořechy, se nijak komerčně nepěstuje a většinou se vyváží sbírané ořechy z mnoha oblastí, a pak je velmi těžké určit jejich přesný původ.

I přes velkou variabilitu obsahu selenu hraje do karet para ořechům studie, která porovnávala účinnost selenu podávaného v tabletách (100 mcg) v porovnání s konzumací 2 para ořechů denně. U obou skupin se po 12 ti týdnech zvýšila hladina glutationu (o něm si povíme jindy), což je velmi pozitivní jev a ukazuje na to, že by para ořechy mohly být dobrý přirozený zdroj selenu.

Čtěte také:  Klanopraška čínská - silný pomocník na stres a únavu

Toxicita

Selen je sice esenciální stopový prvek, ale v nadbytku může být velmi toxický. Většinou se uvádí, že dlouhodobě přijatelná denní dávka selenu je okolo 400 mcg denně. Vzhledem k různému obsahu selenu v para ořeších nemůžeme doporučit konzumaci víc než dvou kusů para ořechů denně. A už vůbec ne jejich nárazový masivní příjem o vánočních svátcích. Zde platí heslo, že malé množství pomáhá, ale velké škodí. Také kombinace para ořechů a doplňků se selenem může být riziková, proto zkontrolujte obsah selenu ve svých multivitaminech, pokud nějaké užíváte.

 

Napsat komentář

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Vyplňte Vaší emailovou adresu a dostanete od nás ebook zdarma!