Salát z červené řepy

0

Tomuhle se říká „vitamínová bomba“. Kam se hrabe nějaký „mulťák“ z lékárny. Věděli jste, že v zelí je stejné množství vitamínu C jako v citrónech? Pro pokrytí denní dávky cca 80 mg (při nemoci tato potřeba stoupá až 20-ti násobně) stačí cca sníst cca 150 g obou plodin. Ale uznáte sami, že 150 g zelí se konzumuje mnohem lépe než stejné množství citrónu.

Příprava: 30 minut
Množství: 3 velké sklenice
Obtížnost: Jednoduché

Suroviny

  • 1 kg bílého hlávkového zelí
  • 0,5 kg syrové červené řepy
  • 100 g šalotky (případně cibule)
  • 1/2 citrónu
  • majonéza z 1 vejce
  • sůl
  • pepř

Postup

  1. Hlávkové zelí zbavte vrchních poničených listů a hlávku rozřízněte na čtvrtiny.
  2. Z každého kousky vyřízněte tvrdý košťál a zelné listy nakrouhejte pomocí ostrého nože na tenké nudličky (zelí lze i nahrubo nastrouhat, popřípadě využít robota, ale i nožem to jde docela rychle).
  3. Nakrouhané zelí vložte do velké mísy (raději vemte větší mísu, než jste původně chtěli použít, ať vám při zpracování salát „nelítá“ všude okolo) posypte solí (cca 1 zarovnanou lžičkou) a pečlivě propracujte rukama.
  4. A tady nemyslím jen takové nějaké promíchání, ale opravdu hodně důkladné prohnětení a promačkání v délce několika minut (berte to jako malé posilovací cvičení).
  5. Díky soli a manuální práci zelí krásně zkřehne a pustí šťávu. Tu případně před promícháním s ostatními surovinami trošku slijte (ale rozhodně ji nevylívejte a klidně si dejte „loka“, je totiž plná vitamínů).
  6. Červenou řepu oloupejte pomocí škrabky a nastrouhejte nahrubo.
  7. Oloupanou šalotku nakrájejte nadrobno.
  8. Smíchejte dohromady zelí, řepu, šalotku a majonézu.
  9. Salát ochuťte šťávou z půlky citrónu a trochou pepře.
  10. Podávejte chlazený, nejlépe odleželý do druhého dne (v lednici pár dní vydrží).
  11. Je ideálním doplněním například hovězího burgeru, vepřové pečínky nebo karbanátků.
Čtěte také:  Darování krve zabraňuje onemocnění srdce

Zdroj: paleosnadno

 

Napsat komentář

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Vyplňte Vaší emailovou adresu a dostanete od nás ebook zdarma!