Kyselina máselná, střevní bakterie a zdravá střeva – část třetí

0

Smradlavá toxická zbraň

Kyselina máselná má velmi nepříjemný zápach a smrdí jako zvracení. Ve skutečnosti je to chemikálie přítomná ve zvratkách. Když se máslo tráví, enzymy produkované bakteriemi uvolňují kyselinu máselnou z tukových molekul, což produkuje typický žluklý pach. Kyselina získala své jméno z „butyrum“, což je latinské slovo pro máslo, které pochází z řečtiny.

S koncentrovanou kyselinu máslovou je nutno zacházet velmi pečlivě, a to nejen kvůli jejímu zápachu po zvracení, ale také proto, že je korozivní. Při nízkých koncentracích je však kyselina bezpečná. Ve velmi nízkých koncentracích se používá jako příchuť v potravinách.

Potenciální přínosy kyseliny máselné pro zdraví

Kyselina máselná je nasycená mastná kyselina. Nasycené tuky obsahují nasycené mastné kyseliny a mají špatnou pověst, jestliže jsou konzumovány nadměrně. Mezi tyto problémy patří zvýšení množství LDL cholesterolu v krvi. Vysoká hladina cholesterolu může vést k ukládání plaků v tepnách a zvyšovat riziko srdečního záchvatu nebo mrtvice. Nadbytečný cholesterol může také zvýšit riziko některých typů rakoviny. Vědci zjišťují, že ne všechny nasycené tuky mají tyto účinky. Kyselina máselná a jiné mastné kyseliny s krátkým řetězcem mají ve skutečnosti zdravotní výhody.

Kyselina máselná je hlavním zdrojem energie pro kolonocyty, což jsou buňky ve výstelce tlustého střeva. Chemická látka podporuje kolonocyty, pomáhá jim správně fungovat a udržuje integritu střevní výstelky.

Kyselina máselná může pomoci lidem, kteří trpí Crohnovou chorobou a ulcerózní kolitidou. Tyto poruchy jsou klasifikovány jako zánětlivé onemocnění střev nebo IBD. Kyseliny máselná snižuje u některých pacientů s IBD ke snížení symptomů zánětu tlustého střeva. Je však třeba dále zkoumat tento efekt.

Probiotika jsou živé bakterie nebo kvasinky, které při požití poskytují zdravotní výhody. Jeden problém, kterým čelí probiotické společnosti, je to, že mikroby, které poskytují tyto výhody, musí nejen přežít cestu trávicím traktem, ale také zůstat v střevě dostatečně dlouho, aby byly prospěšné.

Klystýry s kyselinou máselnou a probiotika

Lidem s IBD jsou někdy nabízeny klystýry s kyselinou máselnou. Bohužel pacienti nejsou vždy ochotni podstoupit léčbu. Dalším problém s klystýrem je, že kyselina máselná nezůstává ve střevě velmi dlouho.

Vědci zkoumají použití probiotických doplňků obsahujících bakterie, které mohou vyrábět kyselinu máselnou. Pokud se probiotické baktérie množí v tlustém střevě a stanou se stálými obyvateli, bude mít pacient nepřetržitou dodávku potenciálně užitečné chemické látky. Probiotický přípravek by měl být mnohem příjemnější než klystýr.

Kyselina máselná a rakovina tlustého střeva

Apoptóza – naprogramovaná buněčná smrt – je normální proces v buňkách. Například buňky mohou být stimulovány, aby se podrobily samodestrukci, jestliže jejich DNA je natolik poškozená, že nemůže být opravena nebo jestliže v oblasti existuje příliš mnoho buněk. Rakovinné buňky nepodléhají apoptóze a nadále se množí.

Čtěte také:  Kyselina máselná, střevní bakterie a zdravá střeva – část druhá

V některých experimentech s laboratorními zvířaty bylo zjištěno, že kyselina máselná inhibuje násobení rakovinných kolonocytů a stimuluje apoptózu v buňkách. Ne všechny experimenty týkající se kyseliny máselné a rakoviny však ukázaly přínosy. Nicméně předběžné výsledky výzkumu jsou zajímavé.

Studium kyseliny máselné nebo butyrátu ve vztahu k rakovině je obtížné. Okolní prostředí se jeví jako velmi důležité při určování účinku chemické látky ve střevě. Další výzkum je zapotřebí, než se vědci shodnou, že kyselina máselná může zabránit nebo léčit rakovinu tlustého střeva u lidí.

Každý, kdo chce používat kyselinu máselnou ve větším množství než v potravinách, by se měl poradit s lékařem. Látky používané jako léky často mají vedlejší účinky. Nežádoucí účinky jsou někdy závažné.

Zvyšování množství kyseliny máselné ve střevech

Jedním plánem pro někoho, kdo doufá, že zvýší množství kyseliny máselné ve střevě, je jíst potraviny, které mají hodně vlákniny a rezistentní škrob. Tyto látky by měly působit jako živiny pro vhodné bakterie střev. Vzhledem k tomu, že máslo a parmezán obsahují kyselinu máselnou, mohou být použity také k podpoře zdraví střev. Tyto potraviny však obsahují také nasycené tuky s delšími řetězci, z nichž některé mohou být nezdravé.

Doporučení většina odborníků na výživu a zdravotnických agentur je omezit množství nasycených tuků v naší stravě. Návrhy na spotřebu tuku v níže uvedeném článku American Heart Association jsou standardní. Asociace říká, že mnoho let výzkumu ukázal, že nasycené tuky jsou pro kardiovaskulární systém špatné. V posledních letech se však objevily nesouhlasné názory na nasycené tuky. Někteří výzkumníci nesouhlasí s myšlenkou, že jsou špatní pro oběhový systém a říkají, že jejich démonizace je špatná. Doufejme, že se situace brzy objasní. Typ tuku, který jíme, je důležitým tématem pro ty z nás, kdo se zajímáme o naše zdraví.

Důležitost podpory střevních bakterií

Zachování užitečného intestinálního mikrobiomu je velmi důležitý. Vědci se dozvěděli více o funkcích bakterií v tlustém střevě a o tom, jak přidat nové do střevní populace. Možná bychom mohli jednoho dne jíst nebo pít probiotické doplňky, které nám dodávají bakterie, které zabraňují nebo zvládají specifické zdravotní problémy. Do té doby se zdá být dobrý nápad podporovat naše přítomné střevní bakterie, aby mohli vyrábět látky, které mohou poskytovat významné zdravotní výhody, včetně produkce kyseliny máselné.

ČÁST PRVNÍ, ČÁST DRUHÁ

Zdroj: healdove

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Vyplňte Vaší emailovou adresu a dostanete od nás ebook zdarma!