Kuře v pálivé omáčce

0

Základní surovinou tohoto receptu jsou papriky, a to všech možných druhů – od koření, přes čerstvé papriky, po chilli papričku. Pokud se nebojíte pikantní chuti, recept na piri piri omáčku si zamilujete. Jen si připravte k ruce něco pořádného na zapit.

Příprava: 20 minut
Vaření: 1 hodina
Množství: 4 porce
Obtížnost: Jednoduché

Suroviny

  • 1 kg kuřecího masa s kostí (nejlépe paličky nebo stehna)
  • 3 čerstvé papriky (červená, žlutá, zelená)
  • 1 cuketa
  • 1 červená cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 čerstvá chilli paprička
  • 1 lžíce uzené papriky
  • 1 lžíce sladké papriky
  • 1 citrón
  • olivový olej
  • ghee
  • hrst čerstvé bazalky
  • 1 kg batátů
  • tymián
  • sůl
  • pepř

Postup

  1. V mixéru si rozdrťte do hladké omáčky oloupanou červenou cibuli, česnek, chili papričku (zbavenou semínek), šťávu z citrónu, 1 lžíci olivového oleje, koření (uzenou a sladkou papriku, čerstvou bazalku) a cca 2 dcl vody.
  2. Omáčku osolte a opepřete. Nalijte ji do pekáčku.
  3. Na pánvi si na 1 lžíci ghee zprudka opečte ze všech stran kuřecí stehna.
  4. Pak přidejte čerstvou papriku (pokrájenou na proužky) a cuketu (omytou, neloupanou, nakrájenou na půlkolečka).
  5. Občas obsah pánve promíchejte.
  6. Jakmile zelenina začne hnědnout, obsah pánve přesuňte do pekáčku k piri piri omáčce.
  7. Pečte zakryté cca 40 minut na 180°C. Občas kuře se zeleninou promíchejte.
  8. Mezitím, co se kuře peče, připravte si batáty.
  9. Volitelně je oloupejte, nakrájejte na plátky, vložte na plech vyložený pečícím papírem, osolte, opepřete a zalijte cca 2 lžícemi olivového oleje.
  10. Přidejte tymián (cca 1/2 lžičky sušeného, nebo pokrájených pár snítek čerstvého) a dobře promíchejte.
  11. Batáty vložte do trouby ke kuřeti, pekáček s kuřetem odkryjte a pečte společně dalších 20 minut.
  12. Kuře lze podávat i samotné, nebo s celerovými hranolkami či s květákovou „rýží“.
  13. Ale právě batáty svojí nasládlou chutí příjemně doplňují pikantní a lehce kyselou chuť omáčky piri piri.
Čtěte také:  Málo známé příčiny deprese – třetí část

Zdroj: paleosnadno

 

Napsat komentář

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Vyplňte Vaší emailovou adresu a dostanete od nás ebook zdarma!