Každý jsme jiný!

0

Proč někteří lidé přibírají na váze a jiní ne – a můžeme to změnit?

Všichni to známe – někteří lidé mají „štěstí“ a mohou zdánlivě jíst přesně to, co chtějí, aniž by přibrali na váze, nebo měli zdravotní potíže z jídla, zatímco jiní se snaží udržet váhu dietou, ale ta jim nepřináší výsledky.

Revoluční nová studie v Izraeli poprvé vysvětluje proč to tak může být – a ještě lépe, ukazuje nám, že skutečně můžeme měnit reakce našeho těla na potraviny.

Studie

Doktorka Ahsanová cestovala do Izraele, aby se podílela na studii, kterou provedl Weizmanův Institut v Rehovotu  pod vedením profesorů a doktorů.

Studie byla provedena na 1000 lidech. Každý z nich vyplnil podrobná data o svém zdraví. Poté se zúčastnili týdenního bližšího zkoumání toho, jak jejich hladiny cukru v krvi reagují na různé potraviny.

Během tohoto týdne, se měří jejich hladiny cukru v krvi pomocí glukometru umístěného pod kůží, jejich spánek a úroveň aktivity jsou monitorovány čidlem na zápěstí. Také si pečlivě zapisují svoje nálady, pocity, spánek a cvičení a to co snědí. Po celý týden je jejich strava pečlivě naplánována, ale někteří mají dovoleno jíst, co chtějí, ale musejí zaznamenávat váhu jídla.

Každá osoba ve studii rovněž odevzdala vzorek stolice. Z toho vědci analyzují střevní bakterie žijící uvnitř každého člověka. Naše střevní bakterie jsou pro každého z nás jedinečné – jsou skoro jako „otisk prstu“ člověka – ale v průběhu života se mohou zásadním způsobem měnit.

Výsledky studie

Vědci při studii zjistili mnoho překvapujících informací:

Za prvé

Každý člověk reaguje jinak na různé potraviny. To bylo opravdu překvapení, protože učebnice nám již dlouho říkají, že některé potraviny nám všem způsobují náhlé zvýšení hladiny cukru v krvi – což je špatné a nezdravé a mezi tyto potraviny patří třeba bílý chléb. Zvyšuje se tím riziko vzniku cukrovky typu 2 a obezity. Proto vznikla myšlenka glykemického indexu – potravin které mají od nejvyššího do nejnižšího vlivu na krevní cukr. Nicméně tento index vznikl za účasti deseti testovaných. A teď tu máme data od 1000 lidí a je jasné, že každý reaguje jinak.

Za druhé

Tým byl schopen – s takovými velkými objemy dat – zjistit pevné vazby mezi individuálními reakcemi člověka na potraviny a střevními bakteriemi. Přišli s počítačovým algoritmem, který zjistí individuální složení střevních bakterií a z něho předvídat, jak budou jejich hladiny cukru v krvi reagovat na celou řadu potravin. Udělali studii, která má otestovat správnost tohoto algoritmu – a ta skutečně předpovídá „dobré“ a „špatné“ potraviny pro různé jedince pouze na základě jejich střevních bakterií. To dokazuje, jak důležité naše střevní bakterie jsou v regulaci našich reakcí na potraviny a dokonce i pro naše zdraví.

Čtěte také:  Codonopsis pilosula - ženšen chudých

Zatřetí

Tým provedl malou studii, ve které mělo 25 lidí „dobrou“ a „špatnou“ dietu předepsanou pro každého z nich algoritmem. Oni pak jedli po dobu jednoho týdne jen „dobrou stravu“ a poté v druhém týdnu „špatnou stravu“  – a nebylo jim řečeno, která je která (i proto, že naše reakce jsou tak individuální, některé potraviny byly „dobré“ pro jednu osobu a „špatné“ pro další). Nejenže jejich hladiny cukru v krvi reagovali na různé potraviny, jak se očekávalo, ale tým viděl změny ve střevních bakteriích dobrovolníků v průběhu týdne. Ačkoli role různých skupin bakterií v našem zdraví je stále velmi nejistá, změny, které viděli během týdne, ukázaly, že „dobré“ potraviny se zdají být prospěšné. To naznačuje, že jsme schopni se přizpůsobit naší stravě a bychom mohli být schopni změnit naše reakce na potraviny.

Výsledky doktorky Ashanové

Potraviny, které pro ni byly dobré ve vztahu ke krevnímu cukru:

  • avokádo
  • rohlík!
  • jogurt a müsli
  • banán a vlašské ořechy
  • omeleta
  • čokoláda
  • zmrzlina & kokakola!

Potraviny, které byly špatné:

  • hrozny
  • obilovin s mlékem
  • pizza
  • těstoviny
  • rajská polévka
  • kuřecí sendvič (na celozrnném pečivu)
  • pomerančový džus a sushi

Toto jsou individuality doktorky Ashanové. Další dobrovolnice stejného věku a pohlaví, Leila – jedla stejné jídlo po boku doktorky celý týden a ukázalo se, že má opačné reakce cukru v krvi na pizzu, těstoviny, banány a ořechy, jogurt a müsli a rohlík. Ony také reagovali opačně na bílý chleba a bílý chleba s máslem.

Doktorka Ashanová posílala další vzorky stolice týmu v Izraeli každých pár dní po dvou týdnech, kdy jedla pouze potraviny označené jako „dobré“ a vyhýbala se „špatným“. Za tento kraťoučký čas se změnili její střevní bakterie – a některé z těchto změn byly ve prospěch bakterií považovaných všeobecně za zdraví přínosné.

Budoucnost

Profesoři a lékaři provádějící studii doufají, že budou schopni použít výsledky své práce pro každého po celém světě. Doufají, že budou v budoucnu moci odebírat vzorky stolice zaslané poštou a obratem poskytnout osobní dietní plán – seznam potravin, které každé konkrétní osobě způsobí vzestup hladiny krevního cukru a seznam potravin, které zachovají zdravou hladinu krevního cukru.

Tyto potraviny samozřejmě musí být konzumovány v rámci běžně vyvážené stravy – neznamená to, že když se na seznamu ukáže čokoláda jako správná potravina, že budete konzumovat pouze čokoládu a budete zdraví.

Zdroj: bbc

 

Napsat komentář

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Vyplňte Vaší emailovou adresu a dostanete od nás ebook zdarma!