Jezte hodně vlákniny nebo vám mikroby „snědí“ tlusté střevo

0

Zní to jako spiknutí ze sci-fi filmu z 50-tých let – normální, užitečné bakterie začnou jíst svého hostitele zevnitř, protože mají nedostatek toho, co chtějí.

To je přesně to, co se stane, když mikrobi uvnitř trávicí soustavy nedostanou přírodní vlákninu, která je jejich hlavní potravou.

Pokud jsou bakterie hladové jako vlk tak si s radostí pochutnávají na přirozené ochranné vrstvě hlenu, která lemuje střeva. To se děje do okamžiku, kdy se dostanou příliš blízko střevním buňkám a infikují stěnu střeva.

V nové studii vědci sledovali vliv stravy bez vlákniny na střevech speciálně chovaných myší. Myši se narodili a vyrostli bez střevních mikrobů. Pak jim bylo transplantováno 14 bakterií, které běžně žijí v lidském střevě. Vědci znali celou genetickou stopu bakterií, aby byli schopni sledovat jejich aktivitu v průběhu času.

Vláknina, vláknina, vláknina

Výsledky publikované v odborném časopise Cell, dávají důkazy pro pochopení nejen role vlákniny v běžné stravě, ale také potenciál využití vlákniny k nápravě následků poruch zažívacího traktu.

Poučení, které jsme ze studií získali je, že pokud nekrmíte střevní bakterie dostatečným množstvím vlákniny tak vás mohou jednoduše sníst

říká Eric Martens, profesor mikrobiologie na Michigenské Univerzitě.

Vědci používali gnotobiotické neboli bezmikrobní myši. Dále pak zařízení a pokročilé genetické techniky k určení, jak byly přítomné bakterie aktivní v různých podmínkách. Studovali vliv diet s různým obsahem vlákniny, s těmi bez vlákniny. Také infikovali některé z myší bakteriemi podobnými jako E.coli a způsobili jim infekce, záněty a průjmy.

Výsledek: hlenová vrstva zůstala silná a infekce nepropukla u myší, které dostávaly dietu, která měla alespoň 15 procent vlákniny z minimálně zpracovaných zrn a rostlin. Ale když vědci nahradili dietu za dietu bez vlákniny po dobu několika dní, některé z mikrobů v jejich střevech začali hodovat na ochranné vrstvě hlenu.

Vědci také zkoušeli stravu, která byla bohatá na čistou prebiotickou vlákninu. Ta se obvykle používá na obohacování zpracovaných potravin nebo doplňků. Tato dieta ale vedla k podobné erozi vrstvy slizu, jaká byla pozorována při nedostatku vlákniny.

Zjistilo se, že mix bakterií se změnil v závislosti na tom, čím byly myši krmeny a to i ze dne na den. Některé druhy bakterií ve skupině s transplantovaným mikrobiomem byly častější, což znamená, že se reprodukovali lépe v podmínkách s nízkým obsahem vlákniny a jiné zase v podmínkách s vysokým obsahem vlákniny.

Čtyři bakteriální kmeny, u kterých byl zaznamenán největší rozvoj při stravě s nízkým obsahem vlákniny a bez vlákniny, byli jediní, kteří vyrábějí enzym, který je schopen rozkládat glykoproteiny ze kterých je tvořena vrstva hlenu.

Čtěte také:  Úbytek mentálních funkcí spojené se stárnutím může být zmírněn správnou dietou

Kromě pohledu na bakterie na základě jejich DNA, mohli vědci vidět, které enzymy produkují bakterie potřebující k životu vlákninu. Zjistily tvorbu více než 1600 různých enzymů schopných trávit sacharidy.

Hlenová vrstva

Stejně jako směsi bakterií, i směs enzymů se měnili v závislosti na tom, čím byly myši krmeny. I s občasnou vynechávkou vlákniny se hned objevili enzymy štěpící hlen.

Obrázky vrstvy hlenu a buněk tlustého střeva, které produkují hlen, ukázali, že čím méně vlákniny, tím menší vrstva hlenu. Zatímco v normálním střevě se vrstva hlenu neustále vyrábí i degraduje, změny v bakteriální aktivitě za podmínek s nulovým příjmem vlákniny znamená, že tempo spotřebovávání hlenu je rychlejší než tempo výroby- podobně jako když těžba dřeva převýší výsadbu nových lesů.

Když vědci infikovali myši bakterií Citrobacter rodentium – podobnou bakterií jako je E.coli u lidí, pozorovali, že se těmto nebezpečným bakteriím dařilo více ve střevech myší krmených dietou bez vlákniny. Mnohé z těchto myší začaly projevovat závažné příznaky onemocnění a ztrácely váhu.

Vědci se podívali na vzorky jejich střevní tkáně a uviděli nejen mnohem tenčí vrstvu hlenu nebo dokonce bez-hlenová místa, oni také viděli zánět v celé oblasti. Myši, které dostávaly stravu bohatou na vlákninu, měly z infekce také trochu zánět, ale v mnohem menší míře.

Vláknina může chránit hlen ve vašem střevě

Zjednodušeně řečeno “díry“ vytvořené naší mikroflórou slouží jako široce otevřené dveře pro napadení těla patogenními mikroorganismy

říká Mahesh Desai, vědec v Lucemburském institutu zdraví.

Vědci se v budoucnu chtějí podívat na vliv různých druhů vlákniny a na dlouhodobé působení diet bez vlákniny. Chtějí zjistit biomarkery , které jim řeknou víc o stavu hlenu v lidských střevech, množství bakterií, které umějí jíst hlen a vlivu nízkovlákninové diety na vznik chronických střevních onemocnění.

Naše vědecká práce dokázala to, co odborníci na výživu tvrdí už celá desetiletí – jezte hodně vlákniny z různých přírodních zdrojů.

Vaše strava má přímý vliv na vaší mikroflóru a může ovlivnit stav hlenové vrstvy střeva a sklon k zánětlivým onemocněním. Stále je otázkou, zda doplňková vláknina bude fungovat stejně jako když sníte velké množství brokolice.

Zdroj: futurity

 

Napsat komentář

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Vyplňte Vaší emailovou adresu a dostanete od nás ebook zdarma!