Dýňový dortík

0

Použití zeleniny na přípravu dezertů je čím dál oblíbenější. Dodává totiž těstu příjemnou vlhkost a také zajímavou chuť. Třeba dýně je v kombinaci s hořkou čokoládou a kakaem naprosto famózní. Schválně vyzkoušejte tento brownie dort. Určitě mi dáte zapravdu. Chutná totiž i těm, kteří jinak dýni vůbec nemusí.

Příprava: 1 hodina 30 minut
Vaření: 25 minut
Množství: 6 porcí
Obtížnost: Jednoduché

Suroviny

  • 240 g dýně Hokaido
  • 2 vejce
  • 15 g kokosové mouky
  • 50 g mandlové mouky
  • 10 g hořkého kakaa
  • 40 g sladidla podle stravovacího stylu (erythritol, xylitol, med, datle, kokosový cukr atd.)
  • 60 g hořké vysokoprocentní čokolády + pár gramů navíc na posypání
  • 100 g smetany ke šlehání nebo kokosového mléka
  • 250 g mascarpone (volitelně)

Postup

  1. Dýni nastrouhejte najemno. Smíchejte ji s vejci, kokosovou a mandlovou moukou, kakaem, 25 g zvoleného sladidla a 25 g rozpuštěné čokolády.
  2. Vše vypracujte ve středně tekuté těsto. To nalijte do vhodné formy vystlané zmačkaným pečícím papírem. Na 6 porcí vyjde těsto v koláčové formě o průměru 23 cm přibližně 1-2 cm na výšku. Pokud uděláte korpus vyšší, prodlužte podle toho dobu pečení. Při uvedené výšce těsta to vychází na 25 minut na 180 °C. Hotový korpus nechte vychladnout.
  3. Zatímco se dort peče, připravte si polevu. Ve smetaně si rozpusťte zbytek sladidla a čokolády a vše promíchejte do hladké směsi. Tu nechte chvíli vychladnout a pak do ní po částech zapracujte mascarpone (viz poznámka níže).
  4. Vychladnutý korpus potřete čokoládovým mascarpone a posypte nastrouhanou čokoládou.
  5. Nechte vychladit v lednici alespoň hodinu a pak podávejte nakrájené na dílky.

Výsledkem je typické hutné vlhké brownies. Proto, pokud se nechcete dělat s krémem, nebo nemůžete mléčné výrobky, bohatě postačí, když ve smetaně nebo kokosovém mléku rozpustíte čokoládu a sladidlo, a tím brownies pokapete.

Čtěte také:  Společnost MitoSynergy je hlavní sponzor konference o Lymské borelióze

Zdroj: paleosnadno

 

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Vyplňte Vaší emailovou adresu a dostanete od nás ebook zdarma!