Červená řepa a sportovní výkon

0

Červená řepa – jak na ni?

Dovolte mi malý úvod – nemám rád řepu. Vím, že je plná živin, může zlepšit kardiovaskulární zdraví, a dokonce může zvýšit sportovní výkon tím, že zvýší hladiny oxidu dusnatého, ale nikdy jsem si na ní nepochutnal. Naštěstí jsem požádal o recept jednoho velmi zkušeného kuchaře a můžu Vám říct, že byste jeho řepné pesto měli zkusit.

První věc, kterou potřebujete vědět o řepném pestu je, že je úžasně jednoduché. Oloupejte a nakrájejte řepu, vařte ve fólii, hoďte všechno do mixéru a mixujte. Vznikne krásné červené pesto s hrubou strukturou, do kterého nakonec přidáte stroužek česneku. Můžete použít i pečený česnek. Pesto můžete použít na zeleninu nebo na těstoviny několik dalších dnů.

Proč by lidé měli jíst červenou řepu?

Červená řepa má málo kalorií a vysoký obsah vlákniny, která pomáhá pocitu nasycení, a tím může pomoct s hubnutím. Je dobrým zdrojem minerálních látek, zejména draslíku, hořčíku, manganu a (v menší míře) železa. To nejsou jediné výhody řepy – řepa totiž dokáže zlepšit kardiovaskulární zdraví.

Červená řepa je velmi dobrým zdrojem kyseliny listové (vitamín B9) a lidé, kteří konzumují stravu bohatou na kyselinu listovou ze zelené listové zeleniny nebo potravin bohatých na kyselinu listovou, mají nižší hladinu homocysteinu v krvi. Hladina homocysteinu je spojena s onemocněním srdce, ale vědci se stále nemohou shodnout na tom, zda přímo zvyšuje riziko srdečních chorob. Ať tak či onak, neexistuje žádný zjevný přínos zvýšené hladiny homocysteinu, takže jezte potraviny bohaté na vitamíny B kvůli jejich zdravotním výhodám, včetně nižší hladiny homocysteinu!

Proč by sportovci měli jíst řepu?

Anorganické dusičnany jsou největším důvodem, proč by sportovci měli jíst řepu. Když jíte potraviny bohaté na anorganické dusičnany, přemění je vaše tělo na oxid dusnatý (NO), který způsobuje silnou vasodilataci. Podobnou jakou způsobují některé léky na anginu pectoris. Oxid dusnatý může mít také ochranný účinek na celý kardiovaskulární systém, protože se uvolňuje hladké svalstvo cév a může inhibovat rozvoj aterosklerózy a arteriálních plaků. Sportovci by měli jíst řepu právě pro tyto účinky, protože vasodilatace znamená zvýšený průtok krve a zvýšenou dodávku kyslíku do pracujících svalů.

Čtěte také:  Je zdravé snížit příjem soli?

Syrová nebo vařená řepa?

K dosažení výhod řepy na kardiovaskulární zdraví, můžete jíst vařenou nebo syrovou červenou řepu. Dusičnany můžete nalézt také v jiné zelenině jako např. špenát, kapusta a hlávkový salát.  Vaření řepy snižuje biologickou dostupnost dusičnanů, což znamená, že syrová červená řepa je lepší. Abyste dosáhli pozitivního účinku dusičnanů, musíte jich přijmout větší množství, a to je prakticky skoro nemožné. Základní účinná dávka se nachází v půllitru čerstvé řepné šťávy. Na trhu jsou také koncentráty šťáv a nebo tablety.

Zvyšuje řepná šťáva skutečně vytrvalostní výkon?

Nejlepší odpověď je: Možná. Studie naznačuje, že zvýšení výkonu za pomoci konzumace šťávy z červené řepy může záviset na vaší úrovni fitness, věku a zkonzumovaném množství. Relativně netrénovaní sportovci uvádějí větší zlepšení výkonu než vysoce trénovaní sportovci. Sportovci středního věku a starší sportovci využijí výhody řepy víc než mladí, protože dostupnost dusičnanů klesá s věkem a také kardiovaskulární funkce mohou klesat s věkem. Z toho vyplývá, že čím jste dál od své vrcholné formy, tím více vám mohou dusičnany resp. řepa pomoct. Ale pokud jste mladí, nebo ve vrcholné formě, tak vám tolik užitku nepřinese. Pro dosažení účinku je potřeba pravidelné pití alespoň půllitru šťávy minimálně týden před závodem.

Zdroj: trainright

 

Napsat komentář

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Vyplňte Vaší emailovou adresu a dostanete od nás ebook zdarma!